[오늘N 위대한일터] 하루 30그릇만! 대전 자급자족 비빔밥 & 곰탕 택배 주문·위치·예약 총정리

[오늘N 위대한일터] 하루 30그릇만! 대전 자급자족 비빔밥 & 곰탕 택배 주문·위치·예약 총정리

 

대전 유성구의 한 조용한 동네에, 매일 아침이면 줄이 길게 늘어서는 특별한 밥집이 있습니다.

 

바로 MBC ‘오늘N 위대한일터’에 소개된 자급자족 비빔밥 식당인데요.

 

단순히 맛있다는 이유만으로는 설명이 부족한 이곳은, 자연과 정성이 만난 진짜 한 그릇의 가치를 보여주는 공간입니다.

 

특히 하루에 단 30그릇만 한정 판매되어 ‘예약 실패 = 허탕’이 공식처럼 굳어졌을 정도입니다.

 

 

🔻대전 자급자족 비빔밥🔻

 

 

 

1. 밭에서 바로 수확한 나물로 만든 진짜 비빔밥

 

 

이 식당의 비빔밥에는 특별한 비밀이 숨어 있습니다.

 

그것은 바로 주인장 이연숙 씨가 직접 일구는 1,000평 텃밭. 상추, 열무, 부추, 가지 등 계절 나물을 매일 새벽에 수확해, 바로 손질 후 밥상에 올립니다.

 

비료나 농약 없이 자란 채소는 향부터 다릅니다. 나물뿐 아니라, 된장, 고추장, 간장까지 모두 직접 담근 천연 양념을 사용해 깊고 깔끔한 맛을 냅니다.

 

 

2.  유정란, 장작불, 진짜 ‘가마솥 국물’

 

비빔밥의 풍미를 완성시키는 계란은 주인이 기르는 닭이 낳은 유정란. 항생제 없이 자란 닭의 노른자는 진하고 고소해, 비빔밥의 마무리를 확실히 책임집니다.

또한 이곳의 또 다른 인기 메뉴는 바로 ‘가마솥 곰탕’. 2시간 이상 장작불에 고아낸 맑은 국물은 마늘, 무, 대파 뿌리, 다시마 등을 함께 우려내 담백하고 속을 따뜻하게 감싸는 맛입니다.

 

“이런 국물은 처음이다”라는 손님들의 반응이 쏟아질 만큼, 진짜 옛날식으로 만들었습니다.

 

 

🔻대전 자급자족 비빔밥🔻

 

 

3.가족의 회복을 담은 공간, 음식 그 이상

이 식당은 단지 밥을 파는 공간이 아닙니다.

 

사업 실패로 무너졌던 아들 성호 씨가 부모와 함께 다시 삶을 일군 재기의 현장이기도 합니다.

 

손님과 음식을 사이에 두고, 부모와 자식이 함께 땀 흘리며 살아가는 모습은 많은 이들에게 감동을 줍니다.

 

4.  자주 묻는 질문 Q&A

Q1. 매장 방문 없이 택배로만 주문 가능한가요?
A1. 가능합니다. 단, 주문 수량이 적고 배송일 지정이 어려우니 여유 있게 예약하세요.

 

Q2. 하루에 왜 30그릇만 파나요?
A2. 모든 재료를 주인장이 직접 수확·조리하기 때문에 대량 생산이 어렵습니다. 정성과 품질 유지를 위한 선택입니다.

 

Q3. 곰탕도 따로 주문 가능한가요?
A3. 네. 비빔밥과 별도로 주문 가능하며, 냉장/냉동 상태로 포장되어 전국 발송이 됩니다.

 

5.  이런 분께 특히 추천드립니다!

✔ 인위적인 맛보다 자연의 맛을 선호하는 분
✔ 건강한 집밥을 찾는 중장년층 고객
✔ 부모님께 정성 가득한 식사 선물하고 싶은 분
✔ ‘요즘 밥상’에 삶의 이야기와 따뜻함을 담고 싶은 분

 

 

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