극한직업 파주 텍사스식 바비큐 플레터 구성·택배 주문 가능·위치 연락처 완벽가이드

극한직업 파주 텍사스식 바비큐

 플레터 구성·택배 주문 가능·위치 연락처 완벽가이드

 

정통 텍사스식 바비큐, 한국에서도 제대로 즐길 수 있을까?

EBS 다큐 프로그램 ‘극한직업’이 6월 21일 방송에서 보여준 파주의 한 바비큐집은 그 질문에 명확한 답을 줬습니다.

 

단순한 고기 굽기가 아니라, 장인의 손끝에서 빚어지는 진짜 바비큐의 세계를 깊이 있게 보여준 것이죠.

 

1. 하루 종일 이어지는 수작업, 장작부터 시작된다

 

 

이곳의 하루는 참나무 장작을 손질하는 것부터 시작됩니다.

 

하루에만 약 300kg, 연간 70톤에 달하는 장작을 도끼로 쪼개어 준비합니다. 이 장작이 바로 훈연 과정의 핵심. 불이 오래 지속되고, 은은한 스모크 향이 고기에 스며드는 이유입니다.

 

🔥 6미터 대형 그릴 위 8시간 훈연

 

장작이 준비되면 길이 6.5m 스모커가 가동됩니다. 이곳은 ‘로우 앤 슬로우(low and slow)’ 방식으로 천천히 익히는 조리법을 고수합니다.

 

고기를 올리고 나면 8시간 동안 일정한 온도를 유지하며 훈연을 반복합니다.

 

훈연 중간중간 사과식초를 뿌려가며 수분을 유지시키는 섬세함은 오랜 경험에서 나오는 노하우입니다.

 

 

2.  메뉴 특징 — 고기의 본질에 집중하다

 

 

브리스킷

소금과 후추만으로 간을 한 후 훈연. 복잡한 양념 없이 고기 본연의 풍미를 강조합니다.

 

풀드포크

돼지고기를 장시간 훈연해 결결이 부서질 정도로 부드럽게 완성됩니다.

 

스페어립

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 스페어립. 기름기는 쫙 빠지고 훈연향이 가득 배어듭니다.

 

 사이드 메뉴로 완벽한 한 끼 완성

 

메인 바비큐 외에도 수제 소시지, 감자튀김, 신선한 샐러드, 그리고 다양한 바비큐 소스가 함께 제공됩니다. 고기의 풍미를 살리는 담백한 조합이 바비큐 경험을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.

 

 

3. 바비큐 주문 방법 및 꿀팁

• ✅ 플레터 구성으로 주문하면 부위별 맛 비교 가능
• ✅ 온라인 예약 가능 — 특히 주말엔 필수
• ✅ 당일 훈연 후 아이스포장으로 전국 택배 발송 가능

 

🔻극한직업 파주 텍사스식 바비큐🔻

 

 

 

4. 자주 묻는 질문 (FAQ)

 

Q1. 현장 방문 없이 택배만 시켜도 맛이 유지되나요?
A. 훈연 후 즉시 포장되어 아이스배송되므로 퀄리티 유지가 뛰어납니다.

 

Q2. 예약하지 않아도 방문 가능할까요?
A. 평일엔 비교적 여유 있지만, 주말과 공휴일은 예약 필수입니다.

 

Q3. 부위별로 개별 주문 가능한가요?
A. 가능하지만 일부 인기 부위는 조기 소진되므로 사전 예약시 요청하는 것이 좋습니다.

5.  방송 이후 주문 폭주! 지금 바로 확인하세요

 

‘극한직업’ 방송 이후 이미 많은 바비큐 애호가들이 이곳을 찾고 있습니다.

단순한 고기 요리가 아닙니다. 수많은 시간과 땀방울, 그리고 장인의 고집이 빚어낸 한 끼의 작품.

 

 택배로 집에서도 즐길 수 있는 정통 텍사스 바비큐!
 주말 예약은 서두르세요 — 예약 폭주 중입니다!

 

🔻극한직업 파주 텍사스식 바비큐🔻

 

 

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