오늘N 식큐멘터리 용인 8가지 해산물 물회 식당 위치 주문 꿀팁

오늘N 식큐멘터리 용인 8가지 해산물 물회 식당 위치 주문 꿀팁

 

2025년 7월 22일 방송된 tvN <오늘N> ‘식(食)큐멘터리’에서는 무더위도 잊게 만드는 여름 별미, 8가지 해산물이 한 그릇에 담긴 스페셜 물회가 소개되었습니다.

경기도 용인에 위치한 이 식당은 매일 아침 신선하게 공수한 해산물로 한 그릇을 꽉 채워, 바다 향이 가득한 맛의 여정을 선사합니다.

 

8가지 해산물로 완성된 한 그릇의 바다

 

이 물회의 가장 큰 특징은 구성의 다양함입니다.

산낙지, 해삼, 전복, 광어회, 문어, 바지락살, 새우, 멍게까지, 바다의 대표 해산물을 모두 담은 풍성한 구성으로 입안에서 다양한 식감이 살아 숨 쉬는 듯한 만족감을 느낄 수 있습니다.

 

특히 광어는 3~4시간 저온 숙성을 거쳐 감칠맛을 끌어올리고, 해삼과 전복은 손질 즉시 사용해 최상의 상태로 제공됩니다.

해산물마다 식감과 풍미가 다른 만큼 조합의 밸런스를 고려해 손질한 점이 인상적인 포인트입니다.

 

시원하고 깊은 육수의 비결

이 식당의 물회 육수는 단순히 새콤한 맛이 아닌, 해산물과 채소, 곡물에서 우러나는 깊은 국물 맛이 살아 있습니다.

 

• 육수 베이스: 광어 뼈, 황태머리, 민물새우, 바지락을 고아내고
• 깊이 더하기: 아욱과 찹쌀 풀을 넣어 진득하면서도 시원한 맛을 강조
• 마무리: 토마토, 유자청, 곶감, 고추장 등으로 만든 수제 초고추장을 더해 상큼함과 감칠맛을 잡아냄

그 결과 단순히 매운맛이나 신맛이 아닌, 입안에 맴도는 해물 육수의 깊이가 오래 기억되는 물회가 완성됩니다.

 

주문 꿀팁

1. 회 배달은 불가, 포장 가능
   물회는 특성상 택배 주문은 어렵지만, 직접 방문 시 포장해가는 손님도 많습니다.
2. 점심시간 피해서 방문 추천
   방송 이후 인근 직장인과 관광객이 몰리므로, 브레이크타임 직전 또는 평일 오후 방문이 비교적 여유롭습니다.
3. 개별 주문보다 세트 구성 추천
   1인용보다 2인 이상 세트 구성이 해산물 양도 넉넉하고 가성비가 뛰어납니다.

 

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자주 묻는 질문 Q&A

Q1. 8가지 해산물은 매일 동일하게 제공되나요?

A1. 기본적으로 고정 구성이나, 해산물 수급 상황에 따라 일부 품목은 변경될 수 있습니다. 당일 메뉴는 현장 안내를 참고해주세요.

 

Q2. 초고추장은 일반 시판 제품인가요?

A2. 아닙니다. 수제 초고추장으로, 유자청과 곶감을 직접 다져 만든 숙성 양념이 육수에 풍미를 더합니다.

 

Q3. 비린맛이 걱정되는데 괜찮을까요?

A3. 모든 해산물은 당일 손질되고, 육수도 비린맛 없이 깔끔하게 완성돼 평소 회를 꺼리는 분도 만족하는 경우가 많습니다.

 

 

여름철 별미를 넘어선 ‘한 그릇의 바다’ 같은 식사를 원하신다면, 이곳의 8종 해산물 물회는 그 기대를 채우기에 충분합니다.

단순히 해산물을 담은 물회가 아니라, 재료 하나하나에 진심이 담긴 완성도 높은 메뉴를 만나고 싶은 분들께 추천드립니다.

 

 

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