극한직업 나주 연탄불고기 370도 직화구이 택배 주문· 식당 위치·포장 전화번호 완벽정리! EBS ‘극한직업’이 소개한 ‘국민고기 돼지에 빠진 사람들’ 편에서는 불맛의 진수를 보여주는 특별한 고깃집이 등장했습니다. 뜨거운 연탄불 위에서 손으로 직접 구워내는 전통 방식의 연탄불고기. 43년 넘는 세월 동안 한결같은 맛을 지켜온 이곳은 어떻게 전국적인 입소문을 얻게 됐을까요? 지금부터 연탄불고기의 비밀을 파헤쳐 봅니다. 1. 370도 불판 위, 손끝으로 완성하는 장인의 기술 이 집의 불고기는 일반적인 철판구이와는 차원이 다릅니다. 비법 간장 양념에 하루 숙성된 돼지고기를 370℃를 훌쩍 넘는 연탄불 위에서 일일이 손으로 굽습니다. 집게 대신 맨손으로 뒤집는 이 독특한 방식은 고기의 형태를 흐트러뜨리지..