[생방송투데이 간장게장 맛집] 용인 맥반석 간장게장 택배 주문·식당 위치 총정리! 숙성비법·현장 후기까지 바다의 진미, 간장게장. 하지만 요즘은 ‘단순한 숙성’을 넘어서 정성을 더한 특별한 방식으로 재탄생한 간장게장이 주목받고 있습니다. 최근 SBS 의 ‘키워드 다큐 성공인’ 코너에서 소개된 맥반석 간장게장이 그 주인공인데요, 단순히 맛있는 게장 그 이상을 보여주는 스토리와 기술력으로 시청자들의 입맛과 감성을 모두 사로잡았습니다. 1. 특별한 숙성의 차이, 맥반석이란? 이곳에서는 일반적인 간장게장 조리 방식과는 다르게, 맥반석이라는 천연 소재를 활용한 독자적 숙성법을 도입하고 있습니다.열을 오래 유지하는 맥반석 위에서 간이 천천히 배도록 저온 숙성을 반복하며, 짜지 않고 감칠맛 깊은 게장을 완성하죠...