생방송투데이 강화도 밴댕이 모둠한상 밴댕이회무침·밴댕이구이 식당 위치 주문 전화번호 완벽정리! 한여름 입맛 없을 때 유독 당기는 해산물이 있습니다. 바로 강화도의 별미 밴댕이입니다. SBS '생방송투데이'의 '외국인의 밥상' 코너에서는 일본인 마이의 입맛을 단숨에 사로잡은 밴댕이 모둠 한상이 소개되며 다시 한 번 이 계절 대표 메뉴로 떠올랐습니다. 1. 잡는 순간부터 숙성 시작, 민감한 밴댕이의 특징 밴댕이는 일반 활어회처럼 먹을 수 없는 생선입니다. 잡히자마자 예민한 성질 때문에 스스로 몸을 비틀어 숨을 거두기 때문입니다. 그래서 강화도의 밴댕이 요리는 활어가 아닌 숙성 회로 즐겨야 제맛을 느낄 수 있습니다. 뼈째 먹는 고단백, 고칼슘 생선짧은 숙성으로 비린 맛 제거, 고소함 상승쫄깃한 식..

생방송투데이 송도 숙성한우구이 식당 위치 예약 전화번호 택배 주문 완벽정리! 퇴근 후 온몸이 피로로 축 쳐질 때, 제대로 된 고기 한 점이 하루의 피로를 말끔히 날려줍니다. SBS '생방송투데이'의 ‘맛있는 퇴근’ 코너에서는 그런 지친 하루를 완벽하게 마무리시켜 줄 특별한 숙성 한우구이 전문점을 소개했습니다. 단순한 한우구이가 아닌, 철저한 숙성과 최상의 굽기 기술로 완성되는 한우의 진수를 만나볼 수 있는 곳입니다. 1. 숙성 투뿔 한우의 고급스러움 한우는 원래도 프리미엄 고기로 평가받지만, 그 중에서도 1++ (투뿔) 등급 한우는 특별한 존재입니다. 이곳에서 사용하는 투뿔 한우는 그 중에서도 최고 등급으로 평가받는 No.9 등급까지 선별해 숙성 과정에 들어갑니다. 세심하게 온도와 습도를 조..

생방송투데이 강릉 떠먹는 요거트 커피 막걸리 택배 주문 및 양조장 위치 전화번호 완벽정리! MZ세대 청년사장 전통 막걸리의 고정관념을 완전히 바꿔버린 특별한 양조장이 강릉에서 탄생했습니다. SBS '생방송투데이'의 인기 코너 ‘오늘도 달린다! 청년사장’에서는 MZ세대의 감각으로 전통주 문화를 새롭게 해석한 청년 양조장의 흥미로운 스토리를 소개했습니다. 1. 마시는 술에서 ‘떠먹는 막걸리’로 변신한 신개념 주류 이곳에서 가장 눈길을 끄는 제품은 바로 구름처럼 부드러운 떠먹는 요거트 막걸리입니다. 기존의 막걸리가 가진 ‘술=마시는 것’이라는 틀을 깬 이 제품은 숟가락으로 퍼먹는 막걸리라는 색다른 방식으로 소비자들의 입맛을 사로잡았습니다. 전통 이화주를 모티브로 개발낮은 도수로 가볍게 즐길 수 있는 술..