극한직업 나주 연탄불고기 370도 직화구이 택배 주문· 식당 위치·포장 전화번호 완벽정리! EBS ‘극한직업’이 소개한 ‘국민고기 돼지에 빠진 사람들’ 편에서는 불맛의 진수를 보여주는 특별한 고깃집이 등장했습니다. 뜨거운 연탄불 위에서 손으로 직접 구워내는 전통 방식의 연탄불고기. 43년 넘는 세월 동안 한결같은 맛을 지켜온 이곳은 어떻게 전국적인 입소문을 얻게 됐을까요? 지금부터 연탄불고기의 비밀을 파헤쳐 봅니다. 1. 370도 불판 위, 손끝으로 완성하는 장인의 기술 이 집의 불고기는 일반적인 철판구이와는 차원이 다릅니다. 비법 간장 양념에 하루 숙성된 돼지고기를 370℃를 훌쩍 넘는 연탄불 위에서 일일이 손으로 굽습니다. 집게 대신 맨손으로 뒤집는 이 독특한 방식은 고기의 형태를 흐트러뜨리지..

극한직업 대구 5000원 삼겹살 냉삼 무제한 고기집 위치·주문팁·김치말이국수 무한리필 총정리! 고물가 시대, 삼겹살을 한 끼 제대로 먹으려면 지갑 걱정부터 앞서는 요즘. EBS ‘극한직업’이 소개한 대구의 한 삼겹살집은 그런 걱정을 단숨에 날려버립니다. 국내산 1등급 삼겹살을 1인분 5,000원에 제공하는 파격적인 가격 덕분에 이미 방송 이후 손님들이 몰리고 있습니다. 이곳의 특별한 운영 노하우와 메뉴 구성, 방문 꿀팁까지 모두 정리해봅니다. 1. 이 가격이 가능한 비결은 따로 있다! 이곳이 파격적인 가격을 유지할 수 있는 이유는 철저한 가족 경영 시스템 덕분입니다. 가족들이 직접 운영 → 인건비 최소화고정 거래처와 대량 계약 → 신선한 고기 저렴하게 확보도매 채소 공급 → 신선한 채소도 대량 구매..

극한직업 파주 텍사스식 바비큐 플레터 구성·택배 주문 가능·위치 연락처 완벽가이드 정통 텍사스식 바비큐, 한국에서도 제대로 즐길 수 있을까?EBS 다큐 프로그램 ‘극한직업’이 6월 21일 방송에서 보여준 파주의 한 바비큐집은 그 질문에 명확한 답을 줬습니다. 단순한 고기 굽기가 아니라, 장인의 손끝에서 빚어지는 진짜 바비큐의 세계를 깊이 있게 보여준 것이죠. 1. 하루 종일 이어지는 수작업, 장작부터 시작된다 이곳의 하루는 참나무 장작을 손질하는 것부터 시작됩니다. 하루에만 약 300kg, 연간 70톤에 달하는 장작을 도끼로 쪼개어 준비합니다. 이 장작이 바로 훈연 과정의 핵심. 불이 오래 지속되고, 은은한 스모크 향이 고기에 스며드는 이유입니다. 🔥 6미터 대형 그릴 위 8시간 훈연 장작이 준비..